【山姆厨房】牛排配柠檬奶汁土豆泥

作者： 熊猫与四月Pandako

柠檬和罗勒的加入，让奶汁变得清爽起来，搭配肉类和土豆泥食用，夏日也无负担。 准备时间30分钟。

用料

• 澳洲牛肉 安格斯调味牛上脑 一块
• 橄榄油 适量
• Member's Mark 迷你土豆 6个
• #柠檬奶汁
• 淡奶油 80克
• 黄油 10克
• 鲜罗勒 一小把
• 盐 1克～1.5克
• 糖 一小撮
• 柠檬汁 5ML

【山姆厨房】牛排配柠檬奶汁土豆泥的做法步骤

步骤 1

我用的是山姆厨房预调味的牛上脑。

步骤 2

迷你土豆洗净待用。

步骤 3

盘子提前加热，待用。

步骤 4

锅内加水没过土豆，大火烧开后转中火20分钟，用筷子能够轻松穿透土豆即可。

步骤 5

煮熟的土豆在冷水里泡一下，褪掉土豆皮。

步骤 6

用压泥器压成泥。

步骤 7

取适量土豆泥，放在盘子上。

步骤 8

这时开始煎牛排。锅烧到非常热，倒入少许橄榄油，放入调味牛肉，单面煎30秒，然后翻面30秒，再次重复两面各30秒的动作。 盛盘，将盘子放入烤箱继续保温，让牛肉醒一下。

步骤 9

同时另起锅，做奶汁。先加入黄油融化，倒入牛奶、盐、糖、罗勒叶切碎撒入，熬煮浓稠，关火。

步骤 10

倒入5ML柠檬汁，搅拌均匀。奶汁就完成了。

步骤 11

淋入奶汁，完成。

菜谱创建时间：2017-06-23 09:23:22