干煸牛肉条

作者： 路大茹

牛肉各种吃法都有，炖的居多，煮的也有。先生要吃油炸的牛肉，还让我自创一下，好吧，我只能自创，没想到味道还是不错的。有喜欢吃的可以试试，超级下饭

用料

• 牛肉 350克
• 洋葱 半个
• 花椒 适量
• 干辣椒 根据个人口味
• 小葱 适量
• 姜 几片
• 蒜 几片
• 盐
• 糖
• 耗油
• 鸡精
• 郫县豆瓣酱 1勺

干煸牛肉条的做法步骤

步骤 1

先把牛肉切成条，放进容器里，少许盐，胡椒粉，耗油，一个鸡蛋，一些面粉，调成浆糊状，腌制20分钟

步骤 2

多油，油温6.7成热，下牛肉条，一条一条下，避免黏连，然后炸至金黄色，捞出控油，然后大火再烧开油，复炸，这样可以炸成土黄色。

步骤 3

洋葱切丝，锅底留油，油热下姜山，葱，大蒜，花椒，干辣椒，爆香，放洋葱，放少许的郫县豆瓣酱，炒出红油，然后下牛肉条，翻炒，放白糖一勺，盐少许，翻炒几下，最后鸡精，出锅。

菜谱创建时间：2017-06-22 21:21:49