苦瓜排骨汤

作者： 小海哥的大厨房

苦瓜可清热解毒, 消暑祛湿, 防治热痱, 湿疹. 若皮肤湿热盛, 生疮, 湿疹, 小便短小, 排尿刺痛, 骨节疼，凉瓜排骨汤适宜夏天喝。 若有其他滋补饮食的问题可以加我微信：haige9394， 我很乐意与你分享我的下厨经验。

用料

• 苦瓜 1根
• 排骨 1斤
• 黄豆 15克
• 姜 3片

苦瓜排骨汤的做法步骤

步骤 1

准备好排骨洗净备用

步骤 2

准备苦瓜将其切片段备用

步骤 3

黄豆洗净备用

步骤 4

准备姜，切片备用

步骤 5

所有材料展示图

步骤 6

排骨放入锅中飞水

步骤 7

把飞好水的排骨、苦瓜、黄豆和姜将其放入锅中煲制2个小时左右即可

苦瓜排骨汤的小贴士

1、有什么好处 苦瓜 ①清暑清热、明目、解毒 ②促进饮食，消炎退热苦瓜中的苦瓜式和苦味 素能增进食欲，健脾开胃 ③防癌抗癌苦瓜蛋白质成分及大量维生素 C能 提高机体的免疫功能 ④降低血糖苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类 似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用 排骨 可以补充蛋白质和脂肪酸 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。 猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸， 能改善缺铁性贫血。 补钙 猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外， 还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等， 可为幼儿和老人提供钙质。 排骨的挑选方法 按压排骨：拿手指按压排骨如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密 看排骨的外观：新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。 闻排骨味道：气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。 若有其他滋补饮食的问题可以加我微信：haige9394， 我很乐意与你分享我的下厨经验。

菜谱创建时间：2017-06-22 20:38:32