超薄脆披萨饼底

作者： 澜木树

在意大利吃薄饼底披萨一吃上瘾，可是国内很难买到，只能自己研究，多方尝试之后，终于找到最接近记忆中的那个口感，记录下来备查。 注：因为不喜欢干酵母的味道，所以这里用的是液体酵种发酵，也就是我自己养的天然活酵母，干酵母版本后面再说😊

用料

• T55面粉（中筋） 400克
• 水 250克
• 液体酵种 300克
• 盐 4克

超薄脆披萨饼底的做法步骤

步骤 1

以上所有用料拌匀。

步骤 2

常温静置至面团表面基本变平

步骤 3

放入冰箱静置一夜

步骤 4

每200克面团可以做一个十寸的饼底。

菜谱创建时间：2017-06-22 11:54:08