零难度的自发粉馒头

作者： 奥利奥夹心大饼干

用料

• 自发粉 600克

零难度的自发粉馒头的做法步骤

步骤 1

一边倒水一边用筷子搅成棉絮状，去筷子用手搓。

步骤 2

和好的面盖上保鲜膜放在水温40°的蒸锅里隔水醒发，40°的水温用手触碰不烫手。

步骤 3

醒发半小时，面发到比原来的一倍大。

步骤 4

撕开保鲜膜，有蜂窝状就发好了。拿出面团再搓，搓光滑就可以了。

步骤 5

分成小块，搓圆了在面上划十字形，放在蒸锅里醒10分钟。

步骤 6

蒸10分钟关火，再闷5分钟，一定要闷5分钟，防止坍塌，影响美观。

菜谱创建时间：2017-06-22 10:41:48