脆皮鸡翅（琴姐）

作者： 吃货娘娘琴琴

脆皮鸡翅饭店一串两个10块钱，KFC好久没去吃了，价钱不知道了，估计也不便宜，下雨天不爱出门，楼下菜场买包翅中回来烤烤，价格便宜，味道也不比外面的差，关键是安全呀，安全安全😁

用料

• 鸡翅
• 生抽
• 麦芽糖
• 盐 一点点就够哦
• 葡萄酒
• 韩式辣酱
• 孜然
• 黑胡椒
• 椒盐
• 辣椒粉
• 黄油

脆皮鸡翅（琴姐）的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗干净，沥干水份，用牙签或叉子扎眼，划几刀烤出来成品不好看，残了，扎眼就行

步骤 2

除黄油,孜然，辣椒粉外所有的调料拌匀，我用的是韩式辣酱，可以参考下，很香的👉👉👉http://www.xiachufang.com/recipe/102301928/

步骤 3

扎好眼的鸡翅放进保鲜袋里，把调好的酱料倒进去，摇摇摇晃晃晃，和鸡翅裹匀，看过我食谱的知道我裹粉也好，腌制鸡翅，鸡腿都喜欢用保鲜袋，因为方便，不用筷子搅拌，摇几下酱汁什么的都裹的跟均匀，还省去洗碗这个步骤😁

步骤 4

裹好

步骤 5

腌制着，夏天记得放冰箱冷藏腌制哦😁

步骤 6

袋口扎紧，保鲜袋薄的话再套一个，破袋的话，这就杯具了，再套个保险，最好腌制一晚上，最少也要半天，腌制透些入味点

步骤 7

烤盘上垫上锡纸，架上烤架，烤鸡翅，烤肉…………烤架下面一定要把锡纸垫上，不然清理烤箱太麻烦了

步骤 8

鸡翅从口袋里拿出来，用厨房纸巾一个个擦干净，吸取水份，放在烤架上

步骤 9

软化好的黄油

步骤 10

每个鸡翅上刷一层

步骤 11

撒上孜然，如果你不喜欢孜然的味道可以不撒，不影响

步骤 12

上下火190度20分钟，再调到200度烤10分钟上色，时间长短适当调整哦，每个烤箱脾气都不一样，烤到表面酥脆，色泽金黄就好，出炉撒上椒盐，辣椒粉，当然也可以不撒，没事

步骤 13

装盘

步骤 14

我家小吃货也不怕爪爪烫破皮，迫不及待的上手，那就先给我拍一张，再吃啊😄乖，表皮脆脆的，里面多汁:"麻麻，好好吃哦"😄

菜谱创建时间：2017-06-21 18:48:57