【清炒北瓜丝】

作者： 厨娘Lisa

你们那里有北瓜吗？从上大学到后来工作，聊起来我会问同学或同事他们那里有没有北瓜，发现除了我们这里之外都没有，他们叫这种瓜为南瓜。我们叫北瓜的这种瓜分为两种，菜北瓜和面北瓜，菜北瓜顾名思义就是做菜吃的，嫩的时候可以炒可以煎瓜拖，老了可以炖着吃；面北瓜是那种甜的用来熬粥的。 欢迎关注我的微博和微信公众号“厨娘lisa”

用料

• 北瓜
• 蒜
• 香醋、生抽、盐
• 油

【清炒北瓜丝】的做法步骤

步骤 1

准备嫩北瓜

步骤 2

头部比较粗的地方会有瓤，把瓤去掉，其余的切成丝，不要切的像土豆丝那么细，要切粗一些，不然一炒容易断

步骤 3

蒜切末，准备干辣椒

步骤 4

锅里放油，将干辣椒掰断放入锅中，倒入一半蒜末

步骤 5

倒入北瓜丝，翻炒，倒入香醋和生抽

步骤 6

待北瓜丝完全变色变软后放盐，倒入另一半蒜末，翻炒均匀

步骤 7

装盘

【清炒北瓜丝】的小贴士

1.炒蔬菜必不可少的就是蒜了，我一般炒菜可以不放葱姜，但一定放蒜。

菜谱创建时间：2017-06-21 12:47:15