糖心卤蛋

作者： fujvk

Source: 一夫食堂

用料

• 鸡蛋
• 酱油
• 料酒

糖心卤蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋（带壳）用缝衣服的针扎个小孔，水开后放进去煮7分钟，扎孔是因为跑了气煮的时候不开裂。捞出来用冰水浸泡15分钟以上然后扒皮，放卤肉的汁里浸泡就行了

步骤 2

卤肉汁：酱油和清酒按3比1的比例兑好，放一大把木鱼花进去，葱段一根，冰糖几块，用锅煮沸，稍凉后，把鸡蛋都放进去泡上就ok了，大约放一天，味道就进去了。放2天，蛋黄都会变黑，放3天就有点咸了，放4天再不吃就扔了吧。

步骤 3

如果想配面条吃，吃之前放煮面的水里热30秒左右，热久了就实心了

菜谱创建时间：2017-06-19 17:02:27