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蓝莓重芝士乳酪条的做法

蓝莓重芝士乳酪条

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candy哈哈麻麻
本来心心念念的要做轻乳酪蛋糕的,但是对蛋白打发实在木有信心。所以就改为做重芝士啦,哈哈哈,热量是挺高。

用料

蓝莓重芝士乳酪条的做法步骤

步骤 1

1,首先把消化饼干放在密封袋中,排出空气,用擀面杖,把消化饼慢慢擀碎。我觉得这个方法及简单又方便,不用拿粉碎机打碎的。

步骤 2

2,融化已经称重好的黄油,放在微波炉盖好保鲜膜,稍微叮一下,时间不要太长,会爆的。

步骤 3

3,分几次把黄油加入消化饼内,充分拌均。

步骤 4

4,拿一个长方形模具,放入油纸,是为了脱模方便,入门级不建议使用活底模。很容易进水。其实脱模也不难的。

步骤 5

5,倒入已经均匀搅拌黄油的消化饼,然后拿小勺子,尽量紧致的压实。放入冰箱冷藏,不是冷冻哦。

步骤 6

6,奶油奶酪,拿出来切小块室内常温融化,我心比较急,所以连盆隔热水少许泡了会,等会打起来方便一些。用打蛋器,用最低一档开始打,大到无颗粒状态,依次加入糖粉,牛奶,和两个全蛋的蛋液。

步骤 7

7,打的比较顺滑,然后加入半个柠檬量的柠檬汁。很多方子都说没有可以省略,但是我个人觉得,最好不要省略,因为这款单品已经蛮腻味了,如果有需要清爽口感,靠的就是这个柠檬。

步骤 8

8,用筛子筛入玉米淀粉,一定用筛子,不用筛子肯定会影响口感。

步骤 9

9,把前面冷藏的饼干底拿出来,这个时候就要开始预热了。我使用的烤箱是180度,20分钟。使用水浴法,最下层放入有水的烤盘。

步骤 10

10,在硬硬的饼干底上铺满蓝莓,蓝莓用新鲜蓝莓,用厨房纸吸干多余水分,必须要吸干水份。

步骤 11

11,倒入好无颗粒状的液体,轻震去起泡。上面再放几个蓝莓。蓝莓经过高温会爆浆,蛮好玩,又好看。个人觉得新鲜蓝莓更好吃。

步骤 12

12,放入烤箱,上下火175度,50分钟,50分完成后,如果没有上色,再下面烤盘中加水,烤箱湿度影响表面是否开裂。如果么上色,在调到180度,上下火,40分钟。(注意第二次上色时候,下面烤盘水还有吗,如果没有一定要再加,我就没有加,所以表面有细微裂纹)

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

13,时间到了,不要急于拿出来,就放在烤箱内降温,过了一段时间,拿出来,常温放置一会放到冰箱内,冰5~6小时,非常美味。蓝莓酸甜可口,而且不会腻。

蓝莓重芝士乳酪条的小贴士

奶油奶酪,可以早点拿出来软化。蓝莓可以换别的水果。

菜谱创建时间:2017-06-19 01:35:20
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