玉米烧排骨

作者： 木子田心是李思

第一次做 用糖色代替老抽更健康

用料

• 排骨 500g
• 玉米 1个
• 姜 5片
• 八角 3个
• 料酒 2瓶盖
• 生抽 5g
• 盐 1勺
• 冰糖 1小块

玉米烧排骨的做法步骤

步骤 1

将排骨放清水里焯水，加3片姜1瓶盖料酒 待排骨变色后可捞起备用

步骤 2

锅内放少量油，加入冰糖小火炒出糖色，炒至鼓泡时可加入排骨炒至排骨均匀裹上糖色👇

步骤 3

上色完成后（敲黑板）一定加入开水同时放入1瓶盖料酒、八角、姜片，水量要没过排骨为宜，大火煮开后加盖转小火煮焖煮15分钟👇

步骤 4

15分钟后开盖加入玉米继续小火煮10分钟（加玉米时不用再另行加水）👇

步骤 5

放完玉米后继续盖盖儿小火焖煮10分钟

步骤 6

👆揭开盖，加入盐，胡椒粉等调味料，大火收汁即可 想让色泽更好看可加一点点水淀粉收汁

步骤 7

👆出锅啦！ 是不是隔着屏幕都能闻到香味😋

玉米烧排骨的小贴士

炒糖色很重要，把握不好火候就会苦 怕炒不好糖色的朋友可以用老抽代替哦 加水煮一定要开水

菜谱创建时间：2017-06-17 23:44:48