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苦瓜烧鸭的做法

苦瓜烧鸭

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寂寞光年_f2dj

用料

苦瓜烧鸭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭肉用小火烧一下表皮,主要为了烧一下那些细细的绒毛,个人觉得这样烧过的鸭肉会更香一些。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭肉苦、瓜切块, 蒜瓣不用, 泡椒斜切两段,姜切丝。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭肉切块,冷水下锅焯水,水开后再煮两分钟捞起,沥干。再过一下冷水。

步骤 4

开小火,锅中放油

步骤 5

油热,放鸭肉炒,炒久一些

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭肉开始逐渐变色时,放泡椒和姜丝。继续炒。

步骤 7

炒香后,倒入啤酒。一定要没过鸭肉。盖上锅盖。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

十分钟后,放入蒜瓣,再把已经切块的苦瓜倒入,盖在鸭肉上,盖上锅盖。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

苦瓜熟后,翻炒均匀。放一勺豆瓣继续翻炒,可以放味精(我个人不喜就没放)。然后装盘出锅。

步骤 10

成品。

苦瓜烧鸭的小贴士

油要多,豆瓣有味就没放盐,味道不够可以放盐。 啤酒一瓶没不过可以在放半瓶,不想浪费,也可以适当放些清水。 豆瓣一定要最后放,以免啤酒干后糊锅。颜色就会很难看。

菜谱创建时间:2017-06-17 21:31:33
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