杨梅酒实验（酵母）_果酒

作者： 吾皇万岁呀

甜中微苦，呈黑紫色，22°。

用料

• 杨梅 2500以上一些
• 果胶粉 0.？左右
• 酵母菌 1？左右
• 凉水
• 二锅头
• 冰糖 500g左右

杨梅酒实验（酵母）_果酒的做法步骤

步骤 1

盐水浸泡杨梅半小时，有虫，所以又泡了一段时间，10？20？30？一个下午？6/5-23:30

步骤 2

没有晾干，所以过白酒再捞起。

步骤 3

放入瓶中，用手挤碎~好累，搅拌棒不知道丢哪去了~果胶粉用凉白开搅拌，倒入，不锈钢筷子搅拌~4小时左右，晚上想睡觉了，所以不等了。

步骤 4

加入酵母，继续搅拌。

步骤 5

第二天中午加入冰糖，搅拌。

步骤 6

第三天，中午搅拌，晚上搅拌。

步骤 7

第四天搅拌两次，第五天晃动2次好像？

步骤 8

15日装瓶二次发酵，颜色粉紫色，好看，酒精22度，3瓶500，1瓶100，好香，杨梅渣有点苦，放入冰箱。

步骤 9

16日，冰箱拿出，倒了点喝，有点苦，还是有酒味，拿到大厅放着。

步骤 10

6/21-18:00，我想起要打开放气，突然这一瓶酒水喷出来www现在还是这样，一直往上冒气!

步骤 11

碰气严重的那一瓶+小瓶「开起来也好多气体」=换瓶子了。6-22晚

步骤 12

没有泡泡了，6-29

步骤 13

7/21装3瓶

菜谱创建时间：2017-06-17 21:18:15