土豆去皮削片,浸泡去淀粉
洋葱切丝
鸡蛋打散备用
土豆倒入油锅煎至边缘焦黄
放入洋葱煸炒出香味
加入盐巴黑胡椒粉翻炒后整出圆形
淋入鸡蛋,待凝固后翻面
出锅装盘,再撒上一层薄薄的黑胡椒粉即可
淋入鸡蛋时先不动,中火煎至2.3分钟待凝固再翻面