蔓越莓荔枝碎双皮奶

作者： 批客

在一家新疆餐厅吃过一次，记忆犹新，难以忘怀。。

用料

• 生鲜牛奶 两斤
• 鸡蛋 两个
• 糖 少许
• 蔓越莓 少许
• 荔枝 六颗

蔓越莓荔枝碎双皮奶的做法步骤

步骤 1

牛奶煮开，凉了起皮。。

步骤 2

蛋清拌匀，待用。。

步骤 3

倒出大多，留底保皮。。

步骤 4

加糖加蛋清过滤。。

步骤 5

倒回原碗，这个过程得徐徐倒入。。过快容易跑上面！

步骤 6

准备入锅。。水开后蒸十五分钟左右，闷五分钟出锅。。

步骤 7

荔枝切碎。。

步骤 8

出锅后待凉。。

步骤 9

稍稀一些，等不及了！

蔓越莓荔枝碎双皮奶的小贴士

第一回做，奶质很重要，火候要掌握好，根据器皿大小来把控时间，十五分钟左右吧。如果入冰箱一晚，第二天更美！

菜谱创建时间：2017-06-16 23:28:02