纸包烤鱼

作者： MZTG0615

俩宝特别爱吃鱼，以前都是买鱼清真，渐渐的一直一个口味吃腻了，不再愿意吃清真的了，怎么办呢？我想烤鱼他们还没吃过，应该喜欢吧，之前都是直接放铺了油纸的烤盘里烤，但是每次都要花费一个多小时，而且烤的鱼肉不够嫩，突发奇想的用油纸把鱼包起来烤，这样里面的热气不会散出来，鱼熟的快，而且鲜嫩多汁，特别好吃，从此烤鱼成了俩宝最爱，每次一条2斤左右的鱼15分钟左右就消灭完了，战斗力实在太强了！

用料

• 江团 一条（重约2斤）
• 大葱 3根
• 生姜末 一小撮
• 蚝油 1.5勺
• 生抽 3勺
• 老醋 0.5勺
• 猪油少许

纸包烤鱼的做法步骤

步骤 1

江团一条，重约两斤，宝宝吃最好选择刺少的鱼，这样吃起来更安全。

步骤 2

鱼用加葱的开水烫一下，去除表面粘液，烫了之后马上用冷水冲洗干净。

步骤 3

洗干净后划几道，方便入味

步骤 4

事先切好的葱

步骤 5

蚝油，生抽，老醋和姜末混合成料汁。

步骤 6

两层油纸，撕长一点，方便后面包起来的时候拧紧。

步骤 7

铺一层葱，然后鱼涂好酱料放上面，鱼肚子里也放入少许葱和酱料，最好剩下的酱料和葱放在鱼的最上面，并放上少许猪肉，猪油不可少，因为它能让鱼肉鲜嫩无腥味。

步骤 8

像包糖果一样把油纸包起来，两边拧紧，放入已经预热的烤箱中，上火200，下火180，烘烤45分钟。

步骤 9

时间快结束的时候拿出来，小心打开油纸，注意不要被蒸汽烫伤手哦！用筷子试下，鱼肉厚实的地方能轻松剥下鱼肉就表明已经全熟了，可以开始享用了，如果还有不好剥就再继续烤一会。

纸包烤鱼的小贴士

用双层油纸来包裹这样料汁不会漏出来，接口朝上哦！ 尽量选择无刺或者少刺的鱼来做，这样不容易被鱼刺卡到。

菜谱创建时间：2017-06-16 21:02:55