辣炒花蛤

作者： 老哥们吴

喝啤酒 吃蛤蜊 青岛人最脍炙人口的一句话 蛤蜊配原浆 不能爽更多

用料

• 花蛤 2斤
• 蒜 1头
• 姜 5片
• 干辣椒 10只
• 油 适量
• 料酒 适量
• 砂糖 适量
• 酱油 适量
• 食盐 适量
• 郫县豆瓣 1勺

辣炒花蛤的做法步骤

步骤 1

蛤蜊泡在水里 加盐 等待两小时 吐沙

步骤 2

水开后 放入蛤蜊速度焯水30秒

步骤 3

备料 蒜末 姜丝

步骤 4

热锅凉油 干辣椒姜蒜爆香

步骤 5

倒入一勺郫县豆瓣 炒出红油 倒入沥干水分的蛤蜊

步骤 6

加砂糖 食盐 料酒 酱油

步骤 7

加一点水

步骤 8

扣上锅盖 大火焖制两分钟

步骤 9

掀开盖子 蛤蜊的口张开 就好啦

步骤 10

开动 配白饭无敌

菜谱创建时间：2017-06-16 19:47:02