蒜蓉小龙虾

作者： 蜂蜜柠檬百香果

用料

• 小龙虾 2斤
• 姜 5-6片
• 葱 少量
• 蒜头 5个
• 青辣椒 3个
• 盐 一匙
• 酱油 4-5匙
• 蚝油 2匙
• 香叶 3片
• 八角 2块
• 干辣椒 3个
• 13香 一匙

蒜蓉小龙虾的做法步骤

步骤 1

市场刚买回来的小龙虾很脏，先用水冲洗2-3次

步骤 2

姜切片，蒜蓉剁碎，因为我喜欢吃蒜蓉，所以我觉得5个蒜头够了，不喜欢蒜的可以放3个左右，葱切段

步骤 3

热油，油量可以多一些，大概是平时炒菜多一倍就可以了，小火先下香叶、八角、干辣椒和姜片，爆出香味了在放蒜蓉和葱段

步骤 4

待香料爆出香味小龙虾就可以下锅了，此时转大火炒，小龙虾微微变成红色，放一匙的13香进去炒

步骤 5

放啤酒

步骤 6

啤酒和小龙虾持平的高度即可，然后转中火闷一下，大概闷个8分钟左右就可以了，想入味可以闷个10分钟左右，放一匙盐，4-5匙酱油，2匙蚝油进去调味。

步骤 7

转大火收汁，放青椒（可放可不放）

步骤 8

出锅

步骤 9

开吃，小龙虾的汁还可以拌到面条去，可香啦

菜谱创建时间：2017-06-16 18:27:15