花式酥点

作者： Alvin的美味厨房

用料

• 低筋面粉（干油酥） 80克
• 猪油（干油酥） 40克
• 低筋面粉 80克
• 高筋面粉 20克
• 猪油 30克
• 细砂糖 15克
• 沸水 70克
• 豆沙（馅心） 100克

花式酥点的做法步骤

步骤 1

食材准备。

步骤 2

干油酥： 将猪油加入低筋粉中混合均匀。

步骤 3

擦成“油酥团”。

步骤 4

水油面： 将面粉、砂糖、猪油放入盛器，用沸水冲入，拌成软面团。

步骤 5

摔打上筋，成“水油面团”。

步骤 6

将“水油面”包上“干油酥”。

步骤 7

擀薄。

步骤 8

一折三叠。

步骤 9

再擀开成薄片。

步骤 10

由上往下卷成长条，光面朝下。

步骤 11

分割成8份。

步骤 12

将分好的小段擀成面皮，包上25克馅料。

步骤 13

收口。

步骤 14

封口朝下，擀成扁圆状。

步骤 15

用厨房剪均匀的剪出花边。

步骤 16

朝同一个方向，扭转花瓣，使馅心朝上。

步骤 17

在中心刷上蛋液，放入已预热的烤箱以180℃烘烤二十分钟左右取出即可。

菜谱创建时间：2017-06-16 12:43:05