茄汁排骨（喜欢酸甜口味请入～做法简单又好吃！）

作者： Fannie飞

一直都倾向做一下步骤简单又下饭的菜（主要是我懒吧哈哈～捂脸～)。昨晚随意一做，做出我喜爱的味道，主要是做法简单又好吃，菜鸟厨娘很想分享给各菜鸟们（即使失手了味道应该也不差！）～酸甜的味道想必很能得到小朋友的喜欢，希望大人们也喜欢～嘻嘻😁

用料

• 排骨 500克
• 新鲜番茄 至少两个
• 番茄酱 适量
• 生抽 适量
• 老抽 几滴
• 盐 适量
• 冰糖 数颗（根据喜爱的甜度放）

茄汁排骨（喜欢酸甜口味请入～做法简单又好吃！）的做法步骤

步骤 1

热锅放油，油热后放冰糖，温火让冰糖溶化（火候怕把握不好就小火吧）

步骤 2

待冰糖溶化后放入排骨（排骨最好焯水）翻炒，这步主要是为了让排骨上色。

步骤 3

排骨翻炒上色后（老抽加几滴），放入切好的番茄大火翻炒。接下来就可以放番茄酱、生抽和盐（早点放为了入味）。

步骤 4

大火翻炒两三分钟后加入热水盖过排骨。接下来盖上锅盖，中小火焖煮（大概二十分钟的样子吧），汁水不多就揭盖翻炒，直至收汁。

茄汁排骨（喜欢酸甜口味请入～做法简单又好吃！）的小贴士

1.特喜欢吃番茄的，可以将部分番茄后放翻炒，因为早放入番茄，经过焖煮后全都“溶”成酱汁了。 2.排骨建议焯水～不然煮出来的色泽怕太浑浊了（我觉得而已哈哈～）

菜谱创建时间：2017-06-15 11:40:25