爆辣大杂烩鸡肉炒米粉

作者： 春至冬来

走到哪都想念这口味道，魔都的连日大雨，吹着凉风吸溜吸溜吃个歹歹的米粉太攒劲了。

用料

• 米粉 适量
• 鸡肉 吃多少放多少看个人啦
• 葱 适量
• 芹菜 适量
• 生抽 适量
• 蘑菇 最好是平菇撕成丝入味
• 油白菜 适量
• 郫县豆瓣 适量
• 干辣皮 少许

爆辣大杂烩鸡肉炒米粉的做法步骤

步骤 1

桂林粗米粉，提前一天冷水泡水或者是干粉冷水下锅煮。水开改小火15-20分钟，关火盖锅盖焖15分钟，捞出用开水冲掉米浆即可。

步骤 2

将鸡胸肉切薄片，葱花，芹菜，油白菜，蘑菇丝备好。蘑菇丝一定手撕才好吃。

步骤 3

1.冷锅倒油烧热，放入葱花段煸炒。 2.放入干辣皮(切碎)煸炒 3.放入鸡胸肉炒香。 4.放入郫县豆瓣酱和少许甜面酱翻炒。 5.放芹菜，蘑菇，油白菜略炒。 6.倒入生抽，盐，适量水，煮好的米粉翻炒5分钟左右即可出锅。

步骤 4

出锅的样子。真的不要太好吃！ 不放米粉菜成出来拌米饭，面都可以。

步骤 5

在传一个拌米粉剧照。 上面加入郫县豆瓣的情况下，加入姜末，蒜末，鸡胸肉切小丁进行煸炒出锅。放凉放点葱花，香菜末，炸花生完美了。

爆辣大杂烩鸡肉炒米粉的小贴士

米粉一定是粗粉，虽然都是米粉粗细带来的口感实在差太远。

菜谱创建时间：2017-06-15 00:17:26