五花肉加蒜,葱段,料酒飞水。捞起后用水焖(没过五花肉即可),加入老抽,生抽,一小块冰糖,小火煮到收汁。
辣椒洗净,切好,加入卤好的五花肉一起炒,最后加点盐就可以起锅了。
一次可以卤多一点五花肉,可以放冰箱一星期左右,要吃的时候放入电饭煲加热就可以切来配菜了。