香糟小龙虾

作者： MiNt芝芝

小龙虾是真正连接朋友间情感的纽带，因为只有它才能够让你真正放下手机！🤣 曾经在好友这里吃过这道菜，问询做法很简单，每到小龙虾季总是要解解馋~ 小龙虾虽美味，但也不能贪嘴哦！

用料

• 小龙虾 500克
• 油 大量
• 姜 若干片
• 糟卤 800毫升（自行调整）

香糟小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾洗净后，去头去筋~

步骤 2

锅里倒入大量的油，放入姜片，待油温上升后倒入小龙虾拉油（就是炸）~

步骤 3

拉油时不停地翻动小龙虾，待龙虾颜色变红卷起，油炸的声音也渐渐变轻即可捞起~

步骤 4

捞起后放入打盆中，倒入糟卤，浸3--4小时，中间翻动几次，使其受味均匀~ 一道非常适合夏季的菜肴！来杯冰镇啤酒🍺

香糟小龙虾的小贴士

高温拉油是为了卫生安全考虑，这个过程在制作任何口味的小龙虾时都是必须的~ 拉油过的小龙虾水分一下子被锁住，会使得小龙虾肉质更Q弹

菜谱创建时间：2017-06-14 17:26:12