蒸豆皮,用料酒洒在豆皮上,去腥,不要倒料酒,要洒,像洒水
1豆腐皮切菱形片,放盘又手洒一点点料酒去腥,蒸,2做菜的剩油,然后小火炒洋葱,出香味,超五六片羊肉片,变色,就放豆皮,炒到豆皮发干,先放盐,在放生抽,在放胡椒粉和13香,最后放辣椒和孜然粉,在放芝麻。胡椒粉和13香比较不容易出味,后者容易出,要记住顺序