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蜜瓜豆浆慕斯蛋糕的做法

蜜瓜豆浆慕斯蛋糕

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作者: 黄花
黄花
灵感来自cooking tree 但配方比例是我自己瞎琢磨的~ 蜜瓜来自阿落 (=´∀`)人(´∀`=) 用量可做6寸圆模一个~

用料

蜜瓜豆浆慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先用挖球器挖出足够铺满6寸蛋糕表面蜜瓜肉(大约需要半个2斤的蜜瓜)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另一半的蜜瓜取肉切丁~(太靠近皮的部分不要哦,因为颜色相似,很容易切到,靠近皮的部分有时候会发苦

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吉利丁片泡水软化

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆浆,蛋黄,砂糖A混合均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火煮开即是豆乳卡仕达了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热加入泡软的吉利丁

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后过筛

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油加砂糖B打发

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后和放凉的豆乳卡仕达酱混合成为慕斯糊

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合之后成这样~一定不是很稀的,很稀的话要往冰箱里放一下 不然等下蛋糕片会浮起来

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把海绵蛋糕片铺底

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒三分一的慕斯糊在蛋糕上,铺上蜜瓜块

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒三分一的慕斯糊,把蜜瓜大部分盖住

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后的三分一加一点绿色色素

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后倒进去模具里,震一下消除大气泡 ,冻4小时以上即可

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脱模后,再把蜜瓜肉球放蛋糕表面装饰即可

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还可以加一些薄荷叶

蜜瓜豆浆慕斯蛋糕的小贴士

蛋糕片最好用海绵的,因为蜜瓜太重的,用戚风蛋糕片容易被压扁。

菜谱创建时间:2017-06-14 09:19:15
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