麦馆 低脂酸奶戚风

作者： 林夕雨山

用料

• 酸奶 100g
• 蛋黄 2个
• 砂糖 35g
• 玉米淀粉 15g
• 低筋面粉 30
• 蛋清 75g

麦馆 低脂酸奶戚风的做法步骤

步骤 1

酸奶蛋黄混合拌匀，筛入低粉和玉米淀粉。 搅拌至浓稠状态。

步骤 2

蛋清中挤入几滴柠檬汁

步骤 3

分三次加入细砂糖，打至中性发泡。

步骤 4

1/3的蛋白与蛋黄糊混合，再倒回剩下的蛋白中搅拌翻滚一下。倒入模具中。

步骤 5

烤箱底层倒入开水，蛋糕糊马上放入烤箱 上下火提前预热160度，烤40分钟。 再调上下火170度，烤五分钟上色。

麦馆 低脂酸奶戚风的小贴士

烤裂的原因是温度太高了，自家烤箱自己调节。 一定要在烤箱下层加热水。

菜谱创建时间：2017-06-13 17:17:26