腊肠地三鲜（辣鲜露版少油）

作者： lotus-莲华

地三鲜加入少许腊肠，降低了油的用量，却没少好味，辣鲜露是懒人菜利器，鲜咸口味都满足，佐饭拌面都合适

用料

• 茄子 2个
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 广式腊肠 2根
• 辣鲜露 适量
• 蒜（独头蒜） 1头
• 水 少许
• 食用油 少许

腊肠地三鲜（辣鲜露版少油）的做法步骤

步骤 1

炒锅烧热，倒少许油，覆盖锅底就好，倒入蒜瓣炒香，下入腊肠片翻炒

步骤 2

盛出腊肠片，倒入少许油，煸炒土豆，至微变色时下入茄子，翻炒均匀，倒入少许水和辣鲜露，盖锅盖焖一会儿

步骤 3

水分基本消耗开盖，倒入腊肠，拌炒均匀，撒入青椒末，关火，焖一小会儿即可

腊肠地三鲜（辣鲜露版少油）的小贴士

菜切至小指肚大小最佳，熟的快 焖土豆茄子时加水量的取决于菜量的多少，差不多家用小碗小半碗，根据菜量进行调整，可以少量多次加入，不要到太多，茄子会出水 最后焖一下主要是为了让青椒末断生，能接受青椒味道的不焖也可以 调料方面，辣鲜露属于复合味道，腊肠也含调料，所以基本没再加调味品，可根据个人口味，调入盐糖等调味品

菜谱创建时间：2017-06-13 16:00:34