美味冰镇糟毛豆

作者： 陈亚萍不爱下厨

爱夏天，爱毛豆！ 将一款自己做过最easy最零失败的菜谱分享给大家！tips先上： 1. 菜谱是500g+半瓶香糟卤的用量！ 2. 鉴于太好吃停不下来，建议一次正好做1000g+1瓶香糟卤！ 3. 香糟卤超市有售，酱油醋一个类目，各个品牌都可以。 4. 香糟卤本身是咸的，不要放盐哦！

用料

• 毛豆 500克
• 香糟卤 1/2瓶

美味冰镇糟毛豆的做法步骤

步骤 1

毛豆洗净灰土和杂质

步骤 2

剪掉头尾，方便入味，吃起来也方便

步骤 3

烧开一锅水，滴几滴橄榄油，放入毛豆，敞着盖子煮，大火煮大约4-5分钟，这样煮出来的毛豆色泽嫩绿。 喜欢硬一些口感的可以尝一下没有青味的时候，就可以关火起锅了。

步骤 4

喜欢软一点口感的，可以适当延长煮的时间，但不要太久，太久豆荚会裂开，口感就不那么好了。图片中稍微开一点口刚好入味。

步骤 5

将毛豆捞出后，摊开晾凉。用凉开水浸凉也是可以的。我是摊放在蒸锅里的，沥水又晾凉，是不是很机智。

步骤 6

将晾凉后的毛豆装入一个干净无水的容器中，注意一定要无水，否则容易坏的。倒入香糟卤，以刚好没过毛豆为准。

步骤 7

香糟卤品牌很多，味道都差不多。500克毛豆正好用掉半瓶。这个东西吃起来是停不下来的。建议一次做1000g用掉一瓶刚刚好！ 香糟卤是啤酒瓶盖的包装，打开了不太好密封。万一只能用掉一半，就用保鲜膜包起瓶口，用皮筋缠紧放冰箱冷藏！

步骤 8

装好了，放冰箱！冷藏！4-12小时口味最佳！超过24小时会变得偏咸哦！

步骤 9

开吃啦！夏天！停不下来！

菜谱创建时间：2017-06-12 22:54:59