小美之卤牛腱肉/卤鸡蛋

作者： 支流映画木木妈

晚上八点多到家，把醒好得牛腱子肉和佐料全部放入小美，设定时间70，温度100，速度小棒，还剩20分钟的时候放可一些原味豆干进去，结果，你猜，哈哈，出锅时豆干就没有整块的，全部碎在了锅里。牛腱肉味道赞赞哒，我感觉煮的有点久口感不够有嚼劲，家人觉得正合适。下次试试减少10分钟。

用料

• 牛腱 1000g
• 老抽 20g
• 姜 20g
• 生抽 50g
• 料酒 100g
• 自家卤调教 60g
• 水 500g

小美之卤牛腱肉/卤鸡蛋的做法步骤

步骤 1

牛腱肉，所有调料和水，一起放入小美

步骤 2

时间设置70分钟，温度100，模式小棒搅拌

步骤 3

牛肉出国后，鸡蛋洗干净，放入网篮，加热水，至鸡蛋底部，时间20分钟，温度100，蒸煮开始。

步骤 4

20分钟后，鸡蛋拿出，用坚硬的物品敲碎蛋壳，将鸡蛋放入卤汤中，浸泡一夜，第二天一早美味的卤蛋腌制成功。

小美之卤牛腱肉/卤鸡蛋的小贴士

汤可以留着做卤肉得老汤，也可以加水煮面条，切几千卤好的牛肉，一碗美味的牛肉面可以作为早午餐

菜谱创建时间：2017-06-12 01:51:12