蛋包饭

作者： 馋猫小厨娘_

我最喜欢吃我们家乡“兰州拉面馆”里的兰州炒饭。 今天突然想用蛋饼包着试试看味道如何 结果得到了家人的一致好评！ 于是就想把这个做法记录下来～ 如果这个方子被你发现了～ 那么接下来请原谅我的啰嗦/笔芯 好吃的话记得来反馈哦！

用料

• 米饭 1碗
• 鸡蛋 每份3颗
• 番茄酱 适量
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 盐 适量
• 牛肉 我爱吃，放很多！
• 小白菜 3/4颗
• 土豆 1只
• 大蒜 5粒
• 鸡精粉 适量
• 白糖 一小勺

蛋包饭的做法步骤

步骤 1

其实蛋包饭很简单～ 就是炒饭＋摊鸡蛋 食材准备： 大蒜切片 洋葱切片 把牛肉，胡萝卜，土豆切成小块状 大小规格是牛肉＞土豆＞胡萝卜 小白菜切段，大概每段4-5厘米就够 具体还是看个人喜好斟酌

步骤 2

以下是 炒饭 步骤： 放油，油热以后放大蒜，炒香以后加洋葱（持续翻炒20秒左右） 接下来放切好的牛肉 翻炒至变色 然后＋胡萝卜，土豆继续翻炒

步骤 3

因为小白菜熟的快，所以最后放。 可以保证小白菜的新鲜，营养不会过分流失（一本正经的胡说八道）

步骤 4

我就喜欢最后放调料/略略略 当一锅乱炒之后，我们放适量盐，鸡精粉，用一丢丢糖来提鲜。

步骤 5

什么？下一步？ 你就尝呗！厨房不就是用来偷嘴儿吃的？（嘻嘻） 啊开玩笑。 根据个人口味调整甜度和咸度。 到这炒饭就可以结束了～

步骤 6

炒饭放一边。 开始摊鸡蛋！ 根据炒饭的用量调整蛋饼的大小。 比如我这次，一份是半碗炒饭，3个鸡蛋用来做蛋饼。

步骤 7

建议开小火摊鸡蛋，不然容易糊（“不要问我怎么知道的”，吃了三份糊鸡蛋的人打着嗝说道。） 在蛋饼完全熟之前就要放炒饭在蛋饼的中间。尽可能的留出周围的空间方便把它包起来。

步骤 8

出锅以后把番茄酱挤在上面！ 随便挤！用力挤！！

蛋包饭的小贴士

蛋包饭里面饭尽量少一点，不然最后会包不住。卖相会很惨der(；｀ヘ´) 一定不要等到蛋饼完全熟了以后再包，到那时候就包不住了，而且还容易糊！记住哦！ 我知道你们看字没图很累很辛苦。 可我真的没图可放我能怎么办，我也很绝望啊！ 只顾着偷吃了忘记正事（并没有！）

菜谱创建时间：2017-06-11 23:58:39