梅菜扣肉

作者： 手机用户3798_yh8z

事厨多年，做扣肉无数，食客基本点赞。味是菜之魂。当扣入盘中之时，梅干菜的香味沁人心脾。是思家的乡愁、抑还是游子思归的车票。

用料

• 梅干菜 500克
• 五花肉 500克

梅菜扣肉的做法步骤

步骤 1

梅干菜洗净切碎备用。

步骤 2

五花肉上糖色煮七成熟。

步骤 3

将上色的五花肉切约8厘米宽4厘米的片整齐排列，一般一碗10片或12片。

步骤 4

将老抽，生抽，葱姜盐等调料依次适量放入。料追

步骤 5

上笼锅蒸上2小时即可。

步骤 6

翻入盘中即成，

梅菜扣肉的小贴士

梅干菜要提前泡，洗去黑水。以免沙碜。小火蒸，时间到它自香。

菜谱创建时间：2017-06-11 20:03:30