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红烧鸭腿(不焯水,只放八角、酱油、盐、糖)的做法

红烧鸭腿(不焯水,只放八角、酱油、盐、糖)

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作者: 鸭梨1
鸭梨1
红烧鸭腿(不焯水,只放八角、酱油、盐、糖)这道菜是我家(回民)的家常菜。是按照回族正宗的红烧牛肉的方法来做的。不焯水!不放葱姜蒜!只放八角酱油盐糖,不放其它调料。原汁原味。写个菜谱备忘。

用料

红烧鸭腿(不焯水,只放八角、酱油、盐、糖)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭腿化冻,洗净,切块,浸泡去血水。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铁锅烧热,倒入鸭腿块。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭腿块翻炒至变色、出水。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

海天生抽黄豆酱油。右侧黄色是老包装,左侧黄豆酱油大字的是新包装。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

只放八角、酱油。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入约100ml酱油,2个八角。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入开水淹没鸭腿块。

步骤 8

鸭腿块烧至七或八成熟时加盐,快好时加白糖调味。

步骤 9

红烧鸭腿出锅。

红烧鸭腿(不焯水,只放八角、酱油、盐、糖)的小贴士

1.鸭腿块要浸泡去净血水,因为回民不吃血。2.不焯水,铁锅烧热后,直接倒入鸭腿块翻炒,至变色再加入八角、酱油。3.第一次加开水淹没鸭腿块,中途如果水份减少一定加入开水,不要加冷水。4.鸭腿块烧至七或八成熟时加盐,快好时加白糖调味。5.只放八角酱油盐糖,不要放其它调料!也不要放葱姜蒜!切记切记切记!!!

菜谱创建时间:2017-06-11 14:42:30
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