将蛋黄(不要蛋白)、白砂糖、炼乳放一起打散,注意白砂糖尽量都融进去,同时不要打太久以免打过了。
碗里加奶油,再加牛奶,混合搅打均匀,同样不要搅打太久。这样就做好了蛋挞水,在做这个的同时,可以预热烤箱(预热十分钟左右)。
拿出蛋挞皮(个人觉得不用解冻也没关系),倒入蛋挞水,每个蛋挞皮放个七八分满,这个方子大概可以放9-10个蛋挞皮。
将蛋挞放入预热好的烤箱(我用的是北美烤箱,放置在中间偏低的一格),上火220度,下火210度,烤30分钟左右(具体看蛋挞面上看出一点焦糖色就好了)
可根据鸡蛋个数来同比例调整材料,同时,可以按个人喜好,加入草莓啊芒果啊榴莲啊都可以。