感谢开封的奶油奶酪和淡奶油让我有动力完成自己计划清单的这一项，要不然本懒癌患者就直接去蛋糕店吃了……也是因为上次在蛋糕店吃了一次「海盐盒子」，也是乳酪为主材料来的，就顺着搜到这个方子，因为被就是被它的乳酪元素惊艳到，所以我这个蛋糕也就只做了乳酪霜和海盐芝士奶油霜部分，因为就打算做一份自己吃，所以乳酪霜是按0.3倍量做的，奶油霜是0.4倍做的，用了3片每片是9✖️12、30g的蛋糕片（一半量做了小四卷，平均分了4片蛋糕片）100g的乳酪霜涂了两层，感觉少了点，不过也因为我用的是硅胶裱花袋挤，损耗了超多（我当时nt了……夹层竟然用裱花嘴），蛋糕和霜的量实际可能是1:1，从最后切面来看两个厚度差不多，但是因为我这个蛋糕坯做翻车了，当时消泡导致蛋糕片口感太过紧实，比乳酪霜还厚重，乳酪层和蛋糕片的口感就失衡了，导致整个吃下来两个部分是分开的，而不是相辅相成融合为一体，就比较违和(;´༎ຶД༎ຶ`)蛋糕店里的因为它蛋糕坯是很蓬松柔软的，然后乳酪霜也比这个方子要更轻盈一点，吃起来就像是慕斯一样绵密顺滑
顶部的奶油霜因为吸取了刚才奶酪霜的经验就没用裱花嘴，直接上刮刀抹的，总重60g左右涂了满满一层（感觉是蛋糕片的2倍厚，有点过多了，总结以上可以得出结论：涂层和蛋糕1.5:1左右应该是最佳比，1:1是下限少了会影响整体乳酪风味，2:1是上限再多得腻）还有一点剩实在涂不下了就自己舔了吃哈哈哈，浪费是一点也没浪费，就是我这个抹面也太丑了，再加上昨天一闪而过想吃奶酪包的想法，就在在顶层筛了3g奶粉混1.5g糖和一点点盐补救了一下蛋糕的造型，一举两得嘿嘿嘿，抛开口感，口味是好的！
奶酥大王
