准备食材,酵母粉用温水兑开备用
将兑好的酵母加到面粉中用筷子搅拌成絮,然后加入燕麦和牛奶用手揉和
待燕麦面粉充分揉和后加入打散的鸡蛋和滴入橄榄油,一手拿着碗边旋转一手顺着旋转方向上下柔和面团
以上所以布置完成后将面团放入预热好的烤箱中发酵四十五分钟
待面团发酵成2倍大后出现很多孔隙,此时再次揉和
揉和后切成适宜大小放入蒸锅,静置十分钟后开火蒸
水沸腾后蒸十五分钟关火焖五分钟,此时已经闻到飘散着的奶香味了
又白又胖又软的大馒头出锅啦,满满奶香味
最后剩一点点面团做了个萌萌哒心型
来个特写,哈哈
1、家里没电子秤,都是根据自己喜好调整食材的量,喜欢的多放点都OK的啦 2、蒸的时候一定要冷水入锅,静置十分钟开火,不然发酵不充分热气破坏酵母使得馒头不蓬松 3、喜欢甜味的可以适当加糖提味,我喜欢原味就没加糖