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锡纸烤排骨的做法

锡纸烤排骨

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小楼明月-傻妞宅女伪文青
锡纸烤排骨——转自知乎焙忘录

用料

锡纸烤排骨的做法步骤

步骤 1

清洗排骨,沥水擦干;放入大碗中,切入姜蒜片,加入除蜂蜜和黑胡椒以外的调料(根据个人口味酌量增减);

步骤 2

用手抓匀,最好给排骨做个马杀鸡(轻轻按摩表面),让调料裹满排骨全身;盖上保鲜膜放冰箱冷藏过夜;

步骤 3

烤箱预热上下火220度;用两层锡纸折成一个简易的盒子,放在烤盘中央 ,把腌好的排骨放入,均匀地摊开;注意锡纸哑光面朝内,亮面朝外。顶部再包上一层锡纸,完全盖上

步骤 4

放入预热好的烤箱中层,烘烤约60分钟;开烤箱取出排骨,揭掉锡纸盖,刷一层蜂蜜,再撒上黑胡椒粒;

步骤 5

再送入烤箱中上层,裸烤8-10分钟左右(不用盖锡纸),待表面呈现漂亮的金黄色后取出,即可享用。

菜谱创建时间:2017-06-09 14:03:53
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