抹茶蜜豆戚风

作者： 下厨房用户_lui3e

“沫沉华浮，晔若春敷。”清香微苦的抹茶，做成戚风，依旧茶香醉人，轻如羽毛、柔如丝绸的戚风，有了抹茶和蜜豆的加入，更加吸引出色。 材料:六寸中空模具

用料

• 鸡蛋三个 细砂糖70克 色拉油30克 水30克 低筋面粉50克 抹茶粉5克 蜜豆70克

抹茶蜜豆戚风的做法步骤

步骤 1

1.蛋黄加入细砂糖搅拌至颜色变淡，砂糖融化。

步骤 2

2.依次加入水、色拉油，每次加入一种材料都要充分搅拌。

步骤 3

3.抹茶粉、低筋面粉混合过筛。

步骤 4

4.拌匀。

步骤 5

5.加入蜜豆拌匀。

步骤 6

6.蛋清打至粗泡加入1/3的细砂糖。

步骤 7

7.剩下的分两次加入，继续打发。

步骤 8

8.打至干性发泡，能拉起小尖角，蛋白霜完成。

步骤 9

9.取一大勺蛋白霜加入蛋黄糊里，翻拌均匀。

步骤 10

10.拌匀后，把蛋黄糊倒回蛋白霜里，再次拌匀。

步骤 11

倒入模具里，震几下，去掉大气泡。

步骤 12

放入预热好的烤箱，下层170度35分钟。

步骤 13

先摔一下，再倒扣放凉后再脱模。

菜谱创建时间：2017-06-09 12:24:57