偷懒不想换算减量结果就有了一个“擎天柱”🤦♂️
原方的面团量太大了,450g吐司模完全hold不住,发酵到超过吐司盒边沿2.5cm,隔了一刀进烤箱,5分钟后以肉眼可见的速度迅速长高(图片上可以看到明显的裂痕)直到烤箱顶部😅 #晚餐•2017年10月21日#
偷懒不想换算减量结果就有了一个“擎天柱”🤦♂️
原方的面团量太大了,450g吐司模完全hold不住,发酵到超过吐司盒边沿2.5cm,隔了一刀进烤箱,5分钟后以肉眼可见的速度迅速长高(图片上可以看到明显的裂痕)直到烤箱顶部😅 #晚餐•2017年10月21日#
昨晚的面包 / 用了王后的t150全麦粉,果然很香 / 里面增加了40g左右的全麦粉,表示很喜欢 #晚餐•2017年9月1日##面团养成记#
割口炸得天崩地裂 / 第一次用发酵篮,要撒好多好多面粉,不然会粘 #晚餐•2017年9月1日##面团养成记##闪光养成记#
面筋好像没揉好,顶部有开裂了。上个月刚买的厨师机坏掉了,桑心。 #晚餐•2017年8月18日##面团养成记#
桃子+南姜梅粉+面包,早餐幸福感max! #晚餐•2017年8月16日#
割包口太浅,面筋有点裂开了。 #晚餐•2017年8月16日##面团养成记#
果然,放弃天然酵母之后,我的面包又变回我爱吃的样子。 #午餐•2017年6月29日##面团养成记#
用石板+石子烤的面包,裂口好看,涨得高高的! #晚餐•2017年6月28日##面团养成记#
人生中的第一个天然酵母面包 #午餐•2017年6月15日##面团养成记#
第一次做天然酵母面包,随意乱改方子了…… #午餐•2017年6月15日##面团养成记#
第二次做。用的是石板。这次的空洞较大,口感软韧有嚼劲。用的是馨尔麦面粉,比新良好用太多,粉质细腻程度接近富泽。 #晚餐•2017年6月8日##面团养成记#
第二次做的炉火面包。因为面团太粘手,不断加面粉,于是做出了一个超巨大面团。 #晚餐•2017年6月8日##面团养成记#