清明粿

作者： 刀酱

清明时节清明粿，每到清明节，江浙一带的人们就会做传统的青团或者清明粿，前者甜口居多，后者咸口居多，今天我们说的是咸口的。

用料

• 豆干 半斤
• 腊肉 半斤
• 豆芽 半斤
• 香菇泡发 1两
• 墨鱼 0.25斤
• 薤白 半斤
• 萝卜丝 一两
• 酸菜 半斤
• 生姜 一个
• 糯米粉 一斤
• 米粉 一斤半
• 碱 两勺
• 笋切碎 0.75斤

清明粿的做法步骤

步骤 1

把所有材料都切碎

步骤 2

炒馅子

步骤 3

把鼠曲草用高压锅煮，把绿色汁水煮出来

步骤 4

2g的碱在水里化开

步骤 5

一同倒入面粉中搅拌和面

步骤 6

和成绿色面团

步骤 7

接下来的步骤是和擀饺子皮一样的

步骤 8

包的时候注意手法和压花收口，这样包出来的清明粿才好吃，大功告成，可以蒸着吃啦！

步骤 9

没错就是辣么美味

菜谱创建时间：2017-06-08 09:47:25