咖啡面包

作者： 恬恬萌

用料

• 高筋面粉 300克
• 咖啡粉 10克
• 温水 160克
• 细砂糖 30克
• 盐 4克
• 酵母 3克
• 黄油 30克
• 蛋黄 1个

咖啡面包的做法步骤

步骤 1

酵母在30克温水溶解，静置5分钟。 把130克水，糖，盐，咖啡粉，面粉混合，然后加入酵母水，揉至光滑，继续拉伸面团至拓展阶段，

步骤 2

加入黄油，继续揉面，揉到光滑。放置一会儿，表面洒水，第一次发酵，至2到2.5倍大，

步骤 3

排气，揉至光滑，分好面团，进行二次发酵，至满模。刷蛋黄液，200度预热烤箱5分钟，180度烤20分钟。

菜谱创建时间：2017-06-06 23:04:06