铸铁锅肉桂炖Tofu

作者： 宇治hitomi

自从开始了Stuab的道路，真的多了很多菜式，无论中式西式日式还是混搭风格都可以妥妥Hold得住！最关键油煎炖煮一锅俱全，不用换锅，少油健康，不沾不糊极易打理，另外告诉你它还可以进烤箱，可谓上刀山下火海，耐得住各种场合。

用料

• 嫩豆腐 一块
• 生鸭蛋（咸鸭蛋更好） 一只
• 葱姜蒜末 适量
• 杂蔬 你喜欢就好
• 芝麻海苔 你喜欢就好
• 头抽 一勺
• 李锦记鲍鱼汁 适量
• 成都红油 一勺
• 糖盐 适量
• 肉桂粉 两小勺
• 孜然粉 半勺
• 五香粉 一小勺

铸铁锅肉桂炖Tofu的做法步骤

步骤 1

豆腐在热水里汆烫冷却沥干后，铸铁锅热锅加入适量油，豆腐裹蛋液入锅，双面煎至焦黄。

步骤 2

煎好的豆腐倒入鲍鱼汁、头抽、葱蒜末、盐糖、肉桂粉孜然粉五香粉，如果有泡发的干贝加入更好。（我是就着食材临时起意就没那么多准备了）

步骤 3

杂蔬我选了小玉米、肉椒、木耳（提前泡发煮至软烂）、香菇丝，喜欢什么加什么，但不要太多，以免影响Tofu这道主菜。

步骤 4

加入适量水（冷热均可），千滚豆腐万滚鱼嘛，铸铁锅本身锁水能力突出，不用没过食材那么多。

步骤 5

炖二十分钟后，稍许勾芡撒上芝麻，开动！

步骤 6

肉桂的味道突出，非常入味，简直肉食动物的福音（如果你不在减肥期间，加点咸肉香肠也是极好的），简单好吃到没朋友哦！

铸铁锅肉桂炖Tofu的小贴士

如果没有铸铁锅，建议用电饼铛煎好豆腐再入砂锅炖煮，水量适当增加。

菜谱创建时间：2017-06-06 19:38:46