砂锅真鲷

作者： mihm

用料

• 鲷鱼 一尾约750克
• 味极鲜特级酱油 少许
• 真味海珍酱 少许
• 李锦记香辣酱 少许
• 蒜 整个
• 姜 一块
• 鸡精 少许
• 花生油 少许
• 黄皮果叶 少许
• 香菜 少许

砂锅真鲷的做法步骤

步骤 1

腌制过的鱼🐠下煎锅煎干水份，注意不用熟透

步骤 2

备好砂锅，热油，把蒜头整个剥好，切好的大颗姜，放在砂锅里爆炒一下

步骤 3

把煎好的鱼块放进砂锅里

步骤 4

放进黄皮果叶子提香，调至中火

步骤 5

盖上锅盖，把米酒淋到锅盖的边缘，防止酒太快挥发，让酒慢慢渗入锅中。闷10分钟左右鱼熟即可起锅

砂锅真鲷的小贴士

蒜头和姜除了提香之外的作用就是垫锅底防止烧焦

菜谱创建时间：2017-06-06 15:00:23