蒜蓉粉丝蒸扇贝

作者： 伤寒天空

最近疯狂爱上这道菜，颜值和美味并存，宴客超有面子

用料

• 扇贝 8只
• 粉丝 一把
• 蒜蓉 三四瓣
• 小葱 2根
• 生抽 5克
• 糖 2克
• 料酒 2克
• 姜 20克

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

步骤 1

扇贝里外刷干净，去掉黑黑的沙袋，壳和肉分开

步骤 2

粉丝烫熟，变软马上捞出来，十几秒即可，久了粉丝太烂不好吃

步骤 3

粉丝剪碎，加盐和油拌匀，摊开，晾干水份，这样蒸出来的粉丝不会沱的，加油让粉丝不会粘连

步骤 4

扇贝肉撕成小块，挤干水份，加料酒和姜末拌匀。扇贝水份多，一定要挤出来，不然粉丝蒸出来坨的。

步骤 5

粉丝垫底，再铺上扇贝，大火蒸6分钟，扇贝很容易熟的

步骤 6

姜蒜末加香菜或者葱、辣椒、生抽、糖、少许水，调成碗汁，生抽不要太多，不然会咸

步骤 7

扇贝蒸好后浇上碗汁

步骤 8

最后浇上热油，再撒些葱花香菜末即可

菜谱创建时间：2017-06-06 14:52:35