黑暗料理豆腐串

作者： 沈纯洁

小学同学外婆摆的兰花干串小摊，6毛一串，卤过的兰花干刷上甜面酱，撒上香菜，当时我觉得我这个同学碉堡了啊，有那么厉害的外婆！第二天一早备齐食材的这个菜谱，随手一复刻有90还原，我觉得我是天才！ 真的好吃啊！我那个一年说不了5次好吃室友这次的评价是非常好吃！ 卤过的兰花干柔软充满汁水，刷上喜欢的酱，撒上大把香菜，这样一个不用开油锅的下酒菜反正我是很喜欢的～

用料

• 兰花干 10个（爱吃多少放多少）
• 香料 八角和香叶必须，其他爱放啥放啥
• 酱油 几勺
• 甜面酱 一袋
• 香菜 一大把！要多！
• 白芝麻 黑的也行
• 辣椒酱 可选
• 鲜辣椒圈 可选

黑暗料理豆腐串的做法步骤

步骤 1

兰花干买回来热水泡泡，一来洗洗干净二来去掉点油分，泡半小时差不多了

步骤 2

兰花干放锅里，水淹没，放香料，基本上有啥放啥，但放八角和香叶必须，我10个兰花干八角香叶各2，然后倒酱油，我差不多放了3勺

步骤 3

中小火煮1-2小时，然后关火闷着，夏天注意别闷坏了，过夜更好吃，取出插竹签

步骤 4

刷酱，我嫌市售甜面酱自行加糖和水淀粉煮了下，其实爱刷什么酱刷什么酱，有辣酱的这个时候也刷上

步骤 5

撒芝麻，撒在酱上粘得牢固

步骤 6

撒上大把香菜就可以吃了！嗜辣星人再撒点小米辣椒圈更好吃！咬一口！

黑暗料理豆腐串的小贴士

泡和煮都很随意，我泡着煮着都忘了几小时也挺好的！调料也随意，口轻少放口重多放就是了！ 懒得穿竹签用酱拌拌也很好吃！

菜谱创建时间：2017-06-05 20:27:57