蕃茄土豆鲜汤

作者： 我很家常

蕃茄+土豆，有什么可鲜哒？我加了干贝哦😋😋 这道菜软烂咸鲜，营养丰富，很适合老人哦。拌米饭也好，搭配馒头也不错👍👍 小朋友不宜多吃干贝，不过我这个用量只有10克，且是2～3人份。所以问题不大哈。

用料

• 西红柿(中等大小) 1个
• 土豆(中等大小) 1个
• 豌豆 一小把
• 干贝 10g
• 白胡椒 随意(因为太轻无法称重)
• 蒜 1瓣
• 盐 2g
• 糖 一小勺

蕃茄土豆鲜汤的做法步骤

步骤 1

干贝提前用温水浸泡2小时后清理干净，换水+几根姜丝上锅蒸40分钟左右取出，用手撕碎，仍然泡在蒸干贝时的水里备用，姜丝捞出不要。

步骤 2

西红柿烫皮切丁，土豆去皮切丁，豌豆焯水切碎(不切也行)，蒜切末，备用

步骤 3

锅中放少量油烧热，放入蒜末爆香

步骤 4

西红柿+土豆放中锅中翻炒，中火，炒至土红柿软烂

步骤 5

如两小碗水煮开，改小火加锅盖，煮至土豆绵软

步骤 6

加入干贝(连水一起)，煮开

步骤 7

加入碗豆碎煮开

步骤 8

加盐、糖和白胡椒粉调味即可出锅。

蕃茄土豆鲜汤的小贴士

🌹白胡椒粉是点睛之笔，不要省略，可根据自己的口味增减用量。

菜谱创建时间：2017-06-05 19:01:57