西红柿浓汤肉丝面

作者： 雪的小美味们

简单的家常热汤面，但是有时候就很想吃这口

用料

• 西红柿 2到3个
• 切面 适量
• 里脊 2两
• 香葱 适量
• 生抽，糖，盐，黑胡椒或白胡椒粉，料酒，大料 适量

西红柿浓汤肉丝面的做法步骤

步骤 1

西红柿去蒂切块备用，讲究的可以西红柿打十字刀热水烫一下去皮。香葱切碎。

步骤 2

里脊切细丝，加盐糖，料酒，生抽黑胡椒粉拌匀腌制5分钟，加少量淀粉拌匀，这样肉丝炒出来比较嫩。

步骤 3

起油锅，锅不用太热就倒入肉丝煸炒，变色控油出锅，备用。

步骤 4

用炒肉丝的底油加香葱碎炒香，西红柿加一勺糖倒入油锅炒，加一颗大料，喜欢酸口的可以不加糖，我是喜欢酸甜。西红柿炒出红汁加温水，水量参考面条的量。中火煮汤，开锅后加适量盐。

步骤 5

可以直接用煮好的红汤煮面，那样面汤比较粘稠，也可以另外煮开水煮面浇红汤，面汤比较清爽。按个人喜好哈。我今天是另外起锅清水煮的面。

步骤 6

面条煮熟捞出浇西红柿汤，加上炒好的里脊丝和葱花，滴几滴香油，按口味加白胡椒粉，连汤带水一吃，妈爷贼！香！

西红柿浓汤肉丝面的小贴士

西红柿需要选成熟度高的，多炒一会汤更浓。

菜谱创建时间：2017-06-05 18:49:15