彩色小米糕~

作者： 下厨房用户_c6u7b

中式小米糕，萌萌的马卡龙色、松软喷香的口感，好看又好吃~ 当然，营养也不能差哦！ 周末会客，端出这样一盘中式小点心，吸引客人的眼球和口水吧~

用料

• 五常稻花香大米粉 90g
• 糯米粉 90g
• 老冰糖粉 20g（可选择性添加）
• 水 30~50g（不同大米吸水不同）
• 抹茶粉 5g
• 红豆薏仁粉 8g

彩色小米糕~的做法步骤

步骤 1

将大米粉、糯米粉和老冰糖粉一起混匀

步骤 2

将水缓缓加入到粉粉中，变加边搅拌

步骤 3

反复揉搓粉粉，使其与水充分混合，尽量不成坨坨

步骤 4

将粉粉分成三份，一份加抹茶粉拌成绿色；一份加红豆薏仁粉拌成淡粉色

步骤 5

那一个小酒盅擦干，，将粉粉一层层堆放，轻轻压实，倒扣出来成型，点缀上蓝莓干或蔓越莓干

步骤 6

上蒸锅，水烧开后，大火蒸5~8分钟即可。（中间还可以拌入桂花，炒鸡香~）

彩色小米糕~的小贴士

1、加水不能过多，揉搓出来是粉粉稍微吸水又不结块的； 2、颜色可以自己挑的，比如还可以将水换成各色的果汁； 3、定型时注意不要压的太实在了，出炉口感会不太好； 4、趁热吃，放久了可能会变硬~

菜谱创建时间：2017-06-05 16:16:31