#我们都爱独角兽#冰棒蛋糕

作者： 甜次芳

世界是多姿多彩的，黑色，灰色，也是这个世界的，再冷酷，也要守护着心中的童话世界。独角兽梦幻又美丽，现实中也许没有， 但梦里一定有。我要一边做着梦，一边勇往直前，风雨无阻，哪怕在钢筋水泥的城市里。

用料

• 磅蛋糕 适量
• 淡奶油 适量
• 色素，翻糖，糖霜 适量

#我们都爱独角兽#冰棒蛋糕的做法步骤

步骤 1

磅蛋糕掰小，搓成屑。磅蛋糕配方很多，推荐天然气小姐的。用发酵黄油，总统黄油卷，铁塔黄油卷，都很不错。

步骤 2

加入淡奶油，每次少量加，加多少没有严格要求，以能成团为准。多一点，少一点，没有太大影响。

步骤 3

搓成团，放入模具，压实，冷藏冻硬定型。也可以不用模具，我是为了每一个大小一样才用的模具。

步骤 4

制作角：取少量翻糖，搓成两头细尖的长条。

步骤 5

细头重叠。

步骤 6

旋转尾部，切掉多余部分，整理形状。

步骤 7

插上牙签。

步骤 8

耳朵制作:取少量翻糖，搓两个大小一样的圆球。

步骤 9

压扁

步骤 10

捏尖

步骤 11

再压扁

步骤 12

底部对折，折的时候稍微凹点造型。

步骤 13

角和耳朵涂上颜色晾干，我用的金色色粉加少许酒调的金色，什么酒都行，只要挥发快就可以。

步骤 14

巧克力隔水融化，水温不可过高，会油水分离，大概38℃左右。巧克力的量根据做的蛋糕多少来选，我做8个融了400g巧克力。

步骤 15

取出定好型的蛋糕，冰棒棍沾巧克力插入蛋糕。

步骤 16

蛋糕裹上巧克力。我是用纸杯装半杯巧克力，正好够蛋糕裹一圈，用完就放着，下次撕了纸杯就可以直接融化了，很方便。

步骤 17

趁巧克力没有完全凝固安上角，耳朵。只安角就可以，牙签拿掉，插牙签是为了方便上色，晾干。

步骤 18

底部巧克力稍凝固就可以放到烤盘里了。

步骤 19

等巧克力凝固的时候准备糖霜，用星星花嘴，或者你喜欢什么用什么。糖霜配方推荐我的老师夏夏夏洛特的烤箱的。

步骤 20

等巧克力凝固后画上眼睛，用糖霜装饰头部，也可用粉红色色粉涂腮红，但一点点就可以，不然变大花脸。

步骤 21

其他款式自由发挥，比如可用坚果，糖果插在蛋糕上做小动物的耳朵，插的时候记得沾巧克力。

步骤 22

为什么说巧克力多一点好操作，图片上兔子和小熊是用勺舀巧克力淋的，容易不均匀，多一些巧克力把蛋糕进去裹一圈，就会比较均匀，光滑。

#我们都爱独角兽#冰棒蛋糕的小贴士

一定要冷藏冻硬定型，一方面定型后插冰棒棍和裹巧克力时不容易掉屑，也更牢固。另一方面，裹巧克力时巧克力凝固快一些，会比较均匀，也不用抬着蛋糕等很久。

菜谱创建时间：2017-06-05 15:26:09