樱桃冰激凌

作者： 莫茶茗

这种天气吃冰激凌爽爽爽

用料

• 鸡蛋 4个全蛋
• 淡奶油 250毫升
• 炼乳 90克
• 白糖 30克
• 柠檬 半个可不加
• 樱桃酱 适量（不加就是原味，也可以加其他果酱或者坚果）

樱桃冰激凌的做法步骤

步骤 1

准备好材料，鸡蛋蛋白跟蛋黄分离，装蛋白的盆子无水无油。

步骤 2

把白糖分三次加入蛋白里面，用打蛋器打发蛋白，用打蛋器呈短而直的尖就可以了，不要打发过头。打发好的蛋白放冰箱冷藏。

步骤 3

用打蛋器打发淡奶油，打发到七八分。

步骤 4

把炼乳跟蛋黄加入到打发的奶油里面，用刮刀刮均匀，注意不是搅拌，像炒菜一样刮均匀

步骤 5

刮均匀的糊糊是这样的

步骤 6

加入三分之一打发好的蛋白，刮均匀

步骤 7

把所有的蛋白加入，刮均匀。然后加入柠檬汁，樱桃酱，刮均匀放入密封盒，放冰箱冻一夜就可以开吃。

菜谱创建时间：2017-06-05 14:35:51