番茄炒蛋

作者： daringcat

下厨房的第一道菜谱～综合了好几个菜谱，炒番茄的油爆过花椒，吃起来带点麻麻的，不要太好吃开胃！加了番茄酱，色泽满分，风味更佳！

用料

• 西红柿 2个
• 盐 适量
• 鸡蛋 3个
• 糖 适量
• 花椒 适量
• 番茄酱 一茶匙

番茄炒蛋的做法步骤

步骤 1

准备材料，蛋放盐打匀，番茄去皮切小块。

步骤 2

热锅炒蛋，今次的蛋炒的老了，可以看见有点焦的颜色了，这里一定要快！油要多！热油后蛋微凝结就用筷子划散边划炒，差不多了就可以盛出，因为后面还要加到番茄里一起煮，所以一定不能炒老了

步骤 3

盛出

步骤 4

再放少许油，爆香花椒，之后把花椒捞出

步骤 5

加入番茄，煮到一半加番茄酱，糖，继续煮到自己喜欢的程度，中间太干的话可以加点水

步骤 6

加入鸡蛋一起炒匀，可以略加点盐调味，也可以不加，因为前面的鸡蛋是加了盐的。盛出装盘即可。

番茄炒蛋的小贴士

有个去皮方法超级好用，番茄底划十字，去蒂，筷子插着放火上烤一下就能轻松去掉，今次没拍好图

菜谱创建时间：2017-06-04 16:08:18