奶油炸蛋【详细】

作者： 厨房有个杀手

最爱吃妈妈做的炸蛋，原味茄汁浇在炸蛋上，粘稠还不腻嘴。想着把这道菜从原始的酸甜口感改造成脑海中对甜蜜理解的味道。

用料

• 鸡蛋 按个人食量
• 小西红柿 15个
• 油 适量
• 淡奶油 适量
• 肉松 一大汤勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 酱油 适量
• 沙拉 按个人喜好

奶油炸蛋【详细】的做法步骤

步骤 1

用柠檬煮蛋，个人觉得这样屋子里蛋味没那么重。

步骤 2

将煮熟的蛋剥皮放进原来的柠檬水里再煮五分钟，让鸡蛋保存柠檬的香气

步骤 3

选择小番茄的原因是为了，出汁不会过酸。

步骤 4

将准备好的小番茄洗干净切片待用。

步骤 5

往锅内倒入三分之一的油预热。

步骤 6

油滚之后放入刚才煮熟的鸡蛋，炸到鸡蛋金黄色表面卷皮捞出待用。

步骤 7

炸好的鸡蛋。🥚

步骤 8

😂虽然看着有点恶心，但是为了详细，还是放出来吧，哈哈哈。换干净的锅倒入少量油预热，把切好的小番茄倒入翻炒出汁，再加入适量肉松继续炒，如果为了防止肉松把茄汁吸干了可以加点水。然后加入适量酱油、糖、盐，出锅前再倒入一些淡奶油。（加肉松是为了有肉味？因为我爱吃？不对，是为了茄汁里有肉松的香味，那种烤肉香香的味道😋）

步骤 9

将肉松和小番茄的渣渣捞出，把汁淋在盛好器皿里鸡蛋上，汁一定要趁热淋上去，这样鸡蛋的入味效果会好很多又不会像拿来一起煮那样影响鸡蛋的口感和美观。

步骤 10

最后在鸡蛋上加沙拉（我个人偏爱香甜味的沙拉）。撒一些炸青豆在面上作为点缀。大功告成！！🤗撒花撒花~~

奶油炸蛋【详细】的小贴士

我做这道菜比较适合喜欢甜的同学们，但是呢，绝对不会甜到腻味，这个小番茄就起到作用了，酸甜又不会又酸甜排骨那种刺激的感觉，就是，有奶油的香气但是又小清新的酸甜口感。

菜谱创建时间：2017-06-04 15:56:01